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井岡黃牛奶
來源:吉安市畜牧獸醫局   作者:   發布時間:2015-05-09 00:00:00   點擊數: 打印本頁
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  從八十年代開始,農業部在江西吉安等地推行“牛改”,西雜母牛是由美國西門塔爾種公牛與吉安黃牛繁育出的雜交母牛。西雜母牛體型結構勻稱,毛色呈黃白花或淡黃白花,適合南方高溫、高濕氣候的養殖,是我國獨特的優良乳肉兼用牛。《西雜母牛的綜合利用》是省農業廳的重點攻關項目,經科研人員三年多的探索攻關,2006年該項目通過了省科技廳科技成果鑒定。目前,在吉安市泰和縣、吉安縣、安福縣、永新縣、吉水縣、永豐縣、吉州區、青原區等周邊地區約有十萬頭西雜母牛。

  2009年,牛牛乳業引進該項科技成果,經多年精心選育,已在國家級“奶牛標準化示范場”內成功飼養了近800頭西雜母牛。西雜母牛適應性強,極少疾病,體格強健,正是生產高端乳品的獨特原料奶。西雜母牛奶中優質乳蛋白含量高達3.5%以上,比黑白花奶牛高25%,奶質極佳,可與西藏的牦牛奶,廣西的水牛奶媲美,其富含氨基酸及多種微量元素,營養價值高,口感好,堪稱“乳中珍品”。

  為進一步研究和探索西雜母牛奶的營養價值,牛牛乳業公司與南昌大學進行校企合作,共同研發的《西雜牛奶的加工關鍵技術與應用》科技成果,獲江西省科技進步二等獎。牛牛乳業把這一科研成果轉化成生產力,運用到生產加工環節,運用低溫巴氏殺菌工藝,采用無菌紙盒包裝,最大限度地保留了牛奶中的活性營養成份,生產推出了新鮮屋包裝的井岡黃牛鮮牛奶。井岡黃牛鮮奶富含8種人類必需氨基酸及多種微量元素,低溫貯存,新鮮營養;天然醇香,回味悠長;助長養生,老少皆宜。是目前市場上獨具特色的高品質鮮奶,不僅在吉安本地市場受青睞,2014年,井岡黃牛奶代表江西綠色食品在上海、深圳等一線城市參展時,受到大城市消費者的喜愛和贊譽,被評為展會金獎。

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